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“腊八节”开启进入“年关”的序幕
更新时间:2020-03-13 14:47:12 点击数:12 来源:

百乐坊娱乐 腊八节一过,春节的脚步就悄然临近,浓浓的年味也在空气里弥漫开来。家家户户为了把新年的好福气留在家中,都开始腌制翠亮碧绿的腊八蒜、熬起香喷喷的腊八粥。翠绿的腊八蒜和香甜的腊八粥,代表着为家人祈福安康,也预示着新一年合家兴旺的希望。

脆爽腊八蒜腌出幸福味

对于家住薛家岛南港小区的薛才娟来说,每年腊八节她都要腌制一些腊八蒜,待到除夕启封之时,配上刚出锅的饺子,吃起来那叫一个脆爽。

百乐坊娱乐27日(农历腊八)上午9点,42岁的薛才娟吃过腊八粥后,便开始忙活起来。她先是搬出一些瓶瓶罐罐,一一清洗晾干,又拿出了成辫的紫皮蒜和白皮蒜。薛才娟说,每年她都会为家人和朋友腌上许多腊八蒜。

“腌制腊八蒜要选取瓣多的大蒜,这样在腌制时会更加通透入味。”薛才娟将剥好的蒜瓣放进一个宽口的玻璃瓶里,待到大蒜几乎填满瓶子的时候,她又把白米醋倒入瓶中。多年腌制,薛才娟也总结出了“腌蒜小窍门”,盛装蒜瓣的玻璃瓶里不能有油,倒入米醋时要直到刚好没过蒜瓣为止。

“从小俺就跟着俺娘腌制腊八蒜,总听她叨叨腊八蒜也叫‘腊八算’,过年了要算计算计明年的生活。俺当时心里还想,家里又不做生意,有什么可算计的。现在终于明白,作为在家中忙里忙外的女主人,不精打细算,又怎么能把俺六个姊妹从小拉扯到大。”薛才娟一边将剥好的蒜瓣放到瓶内,一边向记者说起了她小时候跟着母亲腌制腊八蒜的情景,“腊八蒜、腊八蒜,吃了一辈子也不嫌烦。在当时俺娘的心里,腊八蒜就是预示着好日子的到来。”

百乐坊娱乐“盖好瓶盖,把瓶子放到阴凉背光处,就能掰着手指头等着过年了。”薛才娟说,离年越近,瓶子里的腊八蒜也一天比一天绿,慢慢地就变成碧绿色,除夕之时,翠亮碧绿的腊八蒜也就粉墨登场了。“现在日子越过越好喽,住上了楼房,开上了小轿车,但每年俺还是要腌制腊八蒜,和俺娘一起合计新年的生活。”在薛才娟心里,腌制腊八蒜是体验幸福的味道,也是展望自己一家美好的未来。

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